Отравление нитратными фруктами и овощами может закончиться реанимацией и даже смертью

Госсанэпидемслужба Украины в Днепропетровской области и городские гастроэнтерологи советуют людям дождаться сезонного созревания овощей и фруктов, и не злоупотреблять арбузами и дынями заранее. Как рассказали в СЭС, в этом году в дынях, картофеле и свекле уж было выявлено 3 случая повышения нитратов из 446 проб разнообразной продукции на рынках Кривого Рога и Пятихаток.

Отравление нитратами не такое уж безобидное, как может показаться на первый взгляд. По симптомам оно очень похоже на обычное отравление, однако при отсутствии должного лечения может закончиться реанимацией и даже летальным исходом.

«Опасны соли азотной кислоты – нитриты. Обычно при отравлении самочувствие ухудшается в течение 6 часов, начинается тошнота, рвота, головокружение. Возможны боли в области в области печени, диарея. По симптомам отравление нитратами очень похоже на обычное пищевое отравление, оно так же сопровождается слабостью, болью в мышцах. При нитратном отравлении развивается кислородное голодание за счет того, что гемоглобин крови переходит в метгемоглобин, а он не способен переносить кислород. Если в крови содержится высокий уровень метгемоглобина, то наступает смерть. Человек умирает как будто от удушья, все это сопровождается судорогами», - рассказала «Сегодня» гастроэнтеролог Мария Пащенко.

По словам специалиста, определить нитратное отравление или нет, можно только в лаборатории.

Нитраты сейчас могут содержаться не только в арбузах и дынях, сезон которых еще не настал, но и в обычных капусте, моркови, огурцах, укропе, шпинате, капусте. По внешнему виду никак нельзя определить, хорошие ли продукты. Но на рынках города уже можно заметить людей со специальными приборами – нитратомерами. Стоят они в районе полутора тысяч гривен, но в сезон пользуются повышенным спросом в интернет магазина.

«В день продаем по 2-3 штуки,  это достаточно высокий показатель, даже в прошлом году у нас покупали где-то штук 3-5 в неделю, - рассказали в одном из интернет магазинов города. – Люди сейчас предпочитают знать, что они едят».

Кстати, пресс-служба горсовета Днепропетровска, учитывая тот факт, что люди боятся отравления нитратами, утвердила около 100 точек продажи бахчевых, где их покупать безопасно – у этих точек есть специальные карточки учета торгового назначения. Поэтому, если хотите купить хороший арбуз, спрашивайте у продавца этот документ.