Під Черніговом вирощують тропічну картоплю

Житель села Анисів під Черніговом Анатолій Маєш виростив у себе на городі солодку південноамериканську картоплю — батат. З трьох пагінців виростив 40 кілограмів продовгуватих поживних коренів. З них варили борщ, смажили на сковорідці, наче звичайну картоплю.

— Наступного року бататом півгороду засаджу, — розмірковує Анатолій Євгенович. — Салати не треба, бо рослина розростається так, що під неї ніякий бур'ян не росте. Обгортати теж не треба. Батат легко переносить 40-градусну спеку. Ніякий жук його не їсть, тож і труїти не треба. Уся турбота — навесні посадити, а восени покопати. Щоправда, картоплини ростуть досить глибоко — до 40 сантиметрів.

Про батат городник-любитель чув давно, але все не вдавалося дістати. А тут минулої зими до Маєша приїхав Борис Кот з Бахмача. Чоловік у газеті вичитав, що Анатолій Євгенович розводить каліфорнійських черв'яків, які набагато активніше, ніж звичайні, переробляють компост на гумус. Хоч були морози, бурт продовбали і черв'яків наколупали. Розговорилися, і виявилося, що Борис Васильович розводить батат. Навесні він передав три пластикових стаканчики з рослинами. Кожен пагінець мав по чотири листочки. Два з них Маєш відрізав і посадив — з кожного виросло по п'ять стебел. Наприкінці - травня кожне стебло Анатолій Євгенович посадив на городі за метр одне від одного.

— Ґрунт у мене легкий, піщаний. У лунки насипав перегною. Спочатку рослини були непоказними, але через місяць розрослися ушир, почали повзти, наче гарбузи. Кожне стебло через пару метрів випускало корені. Чирвоподібне листя суцільним килимом вкрило грядку, залізло у сусідні. Копав наприкінці вересня, — згадує городник. — Оскільки це було вперше, боявся пошкодити ці довгі картоплини, рив руками. Спочатку накопав 30 кілограмів. Найбільший корінь був вагою чотири кіло. Інші — менші. Відчував, що це не все. Перекопав грядку лопатою, знайшов ще 10 кілограмів.

З батату готували звичні українські страви.
— Я борщ з'їла, так і не поняла, що з батату, — зізнається дружина Маєша Олександра. — А тоді його жарили. Картошка картошкою, тільки солодкувата.
А ще чистити легше, чим картошку — поскріб путанкою чи ножем — і всьо. Кожура тонка, не грубіє.

Існує три різновиди батату: солодкий, напівсолодкий та звичайний. Із солодкого навіть варять варення, а звичайний використовують як картоплю. Маєші завели напівсолодкий.
Зберігають рослину в сухому приміщенні. Погріб для цього не підходить, бо корені бояться вологи й починають гнисти. У тропіках батат не зберігають, бо це вічнозелена рослина. її копають, якщо є потреба.


Анатолій Маєш показує найбільші корені батату

Геннадій Гнип, тижневик «Вісник Ч» №47 (1385)

Джерело: gorod.cn.ua

Категорії: Новости Чернигова

23.11.2012 10:16