В "Пармезане" нет итальянской пиццы и нельзя фотографировать
Мужская смена в «Пармезане»
24 августа в обед в самый важный государственный праздник — День независимости идем обедать в гостиничный ресторан «Пармезан».
В ресторан попадаем с улицы (можно и из гостиницы). Можно сесть на улице — на летней площадке. Мы же спускаемся по ступенькам вниз.
Чуть приглушенный свет. На окнах жалюзи. В баре два парня — Артем и Павел. Официант тоже парень, в белой рубашке с черной бабочкой. Молодые люди улыбаются, говорят, что девушки среди персонала тоже имеются, просто нам попалась такая смена.
В зале никого. Интерьер в целом приятный, спокойный, демократичный, как, в принципе, и в отельных номерах (их журналистам показывали на открытии отеля). Песочно-коричневые тона. На потолке висят белые фонарики. Есть столики со стульчиками. А вот более уютное место — диван с высоченной спинкой. Музыка, плазма.
Пармезан — это итальянский твёрдый сыр. Машинально начали искать в ресторане что-то итальянское. Не зря же его так назвали. Нашли, добравшись до меню (в нем значилось — ЧП «Проммеханизация»), Вот итальянский капрезе — салат из помидоров и сыра, напоминающий по расцветке итальянский флаг (89 гривен); минестроне — легкий итальянский суп из овощей (29 гривен). Имеются итальянские пасты, овощной микс с пармезаном. А вот любителей пиццы хотим разочаровать, в меню их не нашли.
Салаты от 46 гривен за порцию. Блюда из рыбы от 98 гривен, птицы — 89, мяса — 80. Самый дешевый десерт — 22 гривны.
Пролистав «Италию», увидели украинскую страничку. Обрадовались.
Есть сало, сельдь, квашеная капуста. Караси, жаркое, голубцы, домашняя колбаска, буженина, блинчики, компот из сухофруктов. Ура — как раз для Дня независимости! Да и цены на украинские блюда оказались ниже. Салаты от 26 гривен, борщ, щи, супы — 20 гривен.
— А что у вас фирменное? Что посоветуете?
— Даже не знаю, — улыбнулся официант Дмитрий.
В итоге выбрали свое, родное, украинское — вареники с картошкой, грибами и шкварками за 25 гривен и суп фасолевый с грибами за 20 гривен. Варенички принесли довольно быстро, в большой глубокой тарелке. Сверху зелень и зажаренный лук. У супа был необычный вкус, почему-то он напомнил борщ :). В целом еда была по-домашнему вкусной.
Заказ долго ждать не пришлось. Столы уже были сервированы. Все как положено — белые салфетки, бокалы, для каждого по две вилки и ножа, зубочистки. Перед тем как подать обед, официант пересервировал стол — забрал ненужные приборы, принес ложку для супа. Переспросив, не будем ли мы вино, убрал бокалы.
В целом официант вел себя ненавязчиво, то и дело поглядывал, не закончили ли мы с трапезой, чтобы вовремя убрать грязные тарелки. Улыбался.
— Может, чаек? — спросил, когда мы покончили с обедом.
Мы согласились. Официант предложил выбрать — черный или зеленый. А вот сколько мы хотим чаю, уточнить не удосужился.
Через несколько минут принес два(!) больших чайничка. Причем чаю в каждом было как минимум по две порции. Многовато, конечно. Почему-то официант решил, что мы хотим именно столько. За чай пришлось заплатить еще 40 гривен (20 гривен — чайничек).
— А когда открылся сам ресторан? — интересуемся.
— Официального открытия, такого, чтобы мы звали гостей, еще не было. В стоимость номера в гостинице входит завтрак. В «Пармезане» мы их и проводим. Можете подождать минут пять? Подойдет наша управляющая и все расскажет, — сказали и протянули ее визитку.
— А вас не смущает, что вы звоните мне в выходной день? Я считаю, это непрофессионально, — с ходу сказала по телефону начальник службы ресторанного сервиса Анна Коскина. (Напомним, это был День независимости. — Авт.)
Странно, а мы думали, что рестораны, бары, кафе, гостиницы, парикмахерские да и вообще сфера обслуживания, в выходные дни, праздники должны быть в полном вооружении, так сказать. Ведь именно в эти дни клиентов особенно много.
Тогда мы попросили Анну Коскину подсказать, с кем, кроме нее, в отеле, ресторане вообще можно пообщаться. Ведь кто-то должен быть не выходным :). Также предложили перенести нашу встречу на понедельник.
Тут на летней площадке ресторана появилась сама Анна Коскина и даже управляющая отелем Юлия Калиниченко. Говорила в основном Юлия.
— Почему я должна сейчас тратить на вас свое рабочее время? Вдруг мне это не интересно. Насмотрелись «Ревизора» и ходите без предупреждения. Я не скрываю, что настроена враждебно, потому что вы не сказали заранее, что придете. И вообще, у нас сьемка запрещена. (Хотя картинки с перечеркнутой камерой мы не заметили. — Авт.). У меня хорошая служба безопасности, может вообще забрать у вас фотоаппарат. У нас все клиенты предупреждают, перед тем как фотографировать. Тем более профессиональным фотоаппаратом.
— А вот в Европе совершенно не так, — сказали мы, вспомнив, с каким удовольствием фотографируется персонал отелей, ресторанов, кафе в Австрии, Чехии. Про Турцию и Египет вообще промолчим — там вежливость непременна, как и отличная погода. Да и в Чернигове немало ресторанов, где посетителей встречают, как родных.
— Как раз в Европе так! — уверенно отрезала Юлия. — О нашем отеле еще не вышло ни одной несогласованной статьи, пусть мне позвонит ваш редактор или я ему позвоню.
Жаль...
16 декабря прошлого года, на открытие парк-отеля пригласили много журналистов. Администраторы, руководители, персонал были очень приветливы. Шведский стол, музыка, памятные сувениры.
Все все фотографировали. Интерьер номеров, улыбчивый персонал произвели тогда самое приятное впечатление — прямо как в Европе.
Алина Сиренко, Виктория Товстоног, еженедельник «Весть», №35 (512)
Источник: gorod.cn.ua
Категории: Новости Чернигова
30.08.2012 16:45