В селах думають, що грузинів «замовили» молокозаводи
В селах думають, що грузинів «замовили» молокозаводи
І раптом у травні виробництво сулугуні та бринзи «накрила» чернігівська ветеринарна міліція та УДСБЕЗ (служба по боротьбі з економічними злочинами). Вилучили 40 кілограмів сиру, майже 300 літрів молока, 1,2 кілограма препарату «Пепсин» та сироварне обладнання. Загальна вартість вилученого 12,4 тисячі гривень. Правоохоронці стверджують, що грузини робили сир у поганих умовах. А в селах думають, що грузинів «замовили» молокозаводи. Щоб людей не балували.
У Вишневому нині 230 корів, у Буянках — 90. П'ятнадцять дворів з Вишневого здають молоко Чернігівському молокозаводу, десь стільки ж — Бобровицькому. Треті, їх більшість, продавали молоко грузинам. Дехто возить на базар у Замглай, Ріпки та Чернігів.
— Спасибі тим грузинам і дай Бог їм здоров'я, що наш труд цінують, — каже 73-річна Марія Нестеренко з Буянок. — Вони як прийшли, взимку по 3,50 за літр молока платили, потім стали по З гривні, нині по дві давали. А що ті молокозаводи? Зараз по 1 гривні 60 копійок платять. У мене одна корова — я здаю 10 літрів. От і порахуйте, скільки б я втратила, аби молокозаводу здавала. А так у мене щодня було 4 гривні, якраз на буханець білого хліба. За місяць і копієчка набігає. У невістки 4 корови, здає по 40 літрів, уявіть скільки б вона щодня втрачала. Не треба молоко возити до приймальні. Грузини самі під двір під'їдуть, заберуть. Завжди ввічливі.
50-річна Тамара Кривопал, санітарка ФАПу (фельдшерсько-акушерського пункту) з села Вишневе, розповідає:
— Вони ж не тільки молоко дорожче закупляли, а й на жирність не перевіряли. Ще й сироватку безкоштовно віддавали. Самі під двір підвозять усім бажаючим і навіть тим, у кого корови немає і хто їм молока не здавав. Сироватка добра, скалки жиру по ній плавають.
Солодкувата. Я на ній окрошку роблю, додаю лишень лимонної кислоти. Люди раді такій дармівщині, поросят понакупляли. Картоплі вистачає, обмішаєш сироваткою, їдять, аж за вухами лящить. У мене і сваха, і свекруха сироватку беруть. У свекрухи корови немає і свиней вже кілька років не тримала. А тепер, завдяки грузинам, купила. Настільки сироватка добра, що мій хазяїн додумався з неї ще й сир добути. Ми брали 25-літрове відро, він 10 літрів нагріє, сир збіжиться. Виходить 250 грамів, біленький, м'який, як масло.
— У мене було три корови, одну здала. Де більше платять, туди і вигідніше молоко здавати. Он Азаров по телевізору обіцяв, що на корову даватимуть по дві тисячі гривень, а насправді дали по 220 гривень на парування і ветеринарне обслуговування. На тому і затихло, — додає 32-річна Тетяна Остапенко.
— Кажуть, що на літо молокозаводи вже молоко по 1 гривні 40 копійок літр скуповуватимуть. У моєї корови жирність молока 5,5% — може, трохи більше грошей би отримувала, ніж інші. Та все одно це копійки. Попробуй на корову сіна накосити, дерті запасти, - від однієї трави доброго молока не буде. У грузинів розрахунки були через кожні 10 днів, без затримок. До людей вони прихильні. Кажуть, ну якщо вже вершок зливаєте, то не лийте, будь ласка, води. Чоловік їздив у Яготин за Києвом. Там є сироварня, вони продають людям сироватку по 30 гривень за 40-літровий бідон, а тут даром, — приєднується до розмови Тамара Лось.
— Тамаро Іванівно, кажуть, молоко ваше від лейкозних корів?
— Неправда. Днями брали аналізи і на лейкоз, і на туберкульоз, і на мастит корів перевіряють. Восени перевіряли, було дві чи три хворих корови, так їх зразу ж і здали.
У мене в погребі картоплі відбірної 220 сіток лежить, ще й повний засік. Думалося, навесні заробимо, та де там. Он приїздили покупці, по 30 копійок давали за кіло. Це коли насінна в кілька разів дорожча. Добивають селян до ручки. А діватися нікуди. Щодня варю кілька чавунів корові, ріжу шматочками, обмішкою посипаю. Що б там не казали про грузинів, сир у них смачний, я купляла, з чаєм пробувала.
Пішла до грузинів. Перевіряльники казали, у них антисанітарія. Мені так не здалося. Справді, будинок, де варили сир, старий, потребує ремонту, але ж для доброго сиру головне — якісне молоко. Тих, хто доливав воду, чоловік шість-сім, грузини швидко вичислили і відшили. Спитала господаря, Coco Бурнадзе:
— Як справи?
Він неохоче розповідає:
— Ми заплатили штраф, виконали всі приписи. Ніяких претензій ні до міліції, ні до ветеринарно-санітарних служб не маємо.
На міліційському сайті висить фотографія баночки з-під «Пепсину», закваски, яку використовують у сироварінні. Цей препарат виготовлений у Японії. Простіше кажучи — фермент шлункового соку тварин. Він дозволений в Україні, 100 грамів коштує 225 гривень. Однограмовий пакетик — 6 гривень. Його можна придбати в будь-якій ветаптеці.
За повідомленням Лідії Рекун, керівника Новоукраїнської ветдільниці Ріпкинського району, яка перевіряла здоров'я корів з Буянок і Вишневого, виявлено — у Вишневому всі корови здорові. У Буянках у чотирьох — підозри на лейкоз, що потребує підтвердження, ще одного дослідження.
Чи здавали ці четверо молоко грузинам, ветмедицині не відомо.
gorod.cn.ua
Категорії: Новости Чернигова
22.06.2012 15:15