«Вербичку» напротив «Ивушки» придумала жена полковника

В районе «ЧеЗаРы», напротив магазина «Ивушка», есть паб «Вербичка». Одноэтажный домик со срубом, крыша из красной металлочерепицы, кованый забор. Рядом — вербы. У дома — колесо от телеги, тын. С вывески улыбается белокурая девушка с пивом и сосисками, похожая на пышногрудую немку.

Внутри полумрак. Пахнет кислым. Видимо, плохо работает вентиляция. Предупреждения — «Играть в азартные игры запрещено», «Не курить». Вещи из украинской хаты: колесо-прялка, вышитая картина, рушник. А вот самовар. Кое-где искусственные цветы.

Деревянные столы, скамейки со спинками. Для желающих уединиться есть четыре кабинки с фонариками. На окнах — тюль-сетка, красные ламбрекены. На полу — плитка.

На столе у входа — журналы, газеты. На стене по плазменному телевизору идет шоу «Пусть говорят» Есть вешалка для одежды рядом с ней — оленьи рога

Водки в заведении нет. Только пиво. «Черниговское», «Оболонь» и «Львовское». Самое дешевое — «Жигулевское» — 6 гривен. Самое дорогое — «Старопрамен» — 11 гривен. Есть квас. Даже раки есть.

— Пицца, хот-дог, — предложила официантка.

К пиву в баре продается сушеная рыбка, креветки, чипсы. Также в меню пельмени, хот-дог. Под стеклом — котлета, сосиска в тесте (3 гривны 50 копеек и 3 гривны 60 копеек соответственно). Рядышком — муляж вареных раков (5 штук раков —10 гривен). Есть пирожные (1 гривна 60 копеек), сладкие рулеты, шоколад.

Зашел мужчина. Молча выпил бокал пива и ушел.

Садимся, где светлее, у окна. На столах вазочки с искусственными цветами, салфетки. Стоит маленькое бумажное меню — «ребро дракона» (копченые ребрышки за 7 гривен), «мечта пожарника» (охотничьи колбаски — 8 гривен 100 грамм).

— Пожарники, что ли, заходят? (неподалеку есть пожарная часть. — Авт.)

— Нет, — улыбаются официантки. — А колбаски так называются, потому что спиртом поджигаем.

Через пару минут принесли заказ — пиццу и кофе. Кофе в белых чашечках на блюдцах. В чашках — чайные ложки. На тарелке лежала небольшая пицца. Колбаска, сыр, кетчуп, майонез. По словам официанток, ее разогрели. К пицце — две вилки. Одна побольше, другая поменьше. Зубцы завернуты в салфетки. Попытались «разрезать» вилками пиццу на кусочки — не вышло.

— У вас есть нож? — поинтересовался один из нас.

— Конечно, возьмите, — добродушно ответила официантка и протянула кухонный нож, предварительно вытерев его тряпочкой.

Вкус у пиццы был не очень, зато стоит 10 гривен. 10 гривен — две чашки растворимого кофе.

Попросили чек.

— Кассового аппарата нет, — сказала официантка, но написала наш заказ с ценами на бумажке.

— Кто придумал название заведения?

— Хозяин, — объяснили бармены Светлана Бешева и Наталия Иванова. Оказалось, кафе принадлежит 46-летнему бывшему военному, полковнику в отставке Сергею Гриценко и его жене Алле Ивановне.

Сергей — черниговский. Жена из Николаева. Гриценко там служил, познакомились.

— Служил в ВДВ, потом в Чернигове, — улыбается бывший военный. — По выслуге лет ушел на пенсию. Для того чтобы как-то выживать, занялся предпринимательством. Решил окультурить свой район. Лет пять назад здесь была неофициальная свалка, люди из частного сектора выбрасывали кучи мусора. «Вербичке» два года. Торговый павильон рядом — тоже мой.

— Изначально здесь планировалась аптека, — вступает в разговор жена. — В торце дома рядом был генделык. Нормальных заведений поблизости не было. Решили сделать домашний, не пафосный паб. Моя мечта в «Вербичке» — мини-пивоварня, делать живое пиво.

По словам бывшего военного, название заведения придумала супруга.

— «Ивушка» уже есть, давай «Вербичка» назовем, говорю.

— С хозяевами «Ивушки» дружим, — улыбается Сергей Гриценко.

— Когда назревал вопрос, убирать деревья или нет, я сказала — ни в коем случае. Название к ним привязано. Поэтому их только подрезали,— добавляет жена.

— Для кого заведение?

— Не для алкоголиков. Рассчитано, чтобы приходили семьями. Поставили еще один телевизор, большой, к Евро (второй в летнем зале, сейчас закрыт. — Авт.). Чтоб фанаты поболели, под пиво, под мясо, чай, кофе, сок. До обеда приходят студенты. А вечером с работы заходят компании, девчонки. Но, к сожалению, заходят и такие, которые пытаются достать свою бутылку и распивать. Мотивация — мы ведь за все здесь заплатили. Тогда приходится вызывать милицию.

— Культуры питья у народа, конечно, не хватает, — добавляет жена. — «У вас водка есть?» — спрашивали поначалу. «Так к вам никто ходить не будет». Но пиво ведь пьется не только после водки. Пиво пьется вместо водки. Продавали бы водку — была бы больше прибыль. Но контингент какой...

— А пистолет у вас настоящий? — спросила у полковника запаса, увидев оружие на стене, в рамочке под стеклом.

— Когда служил, украл на складе, — смеется. — Что тут настоящего, так это оленьи рога с Дальнего Востока.

— Прялка еще. Из села мужа, Ивашковки Городнянского района, — добавляет жена.

— Картины вышивала мать, — показывает на стены Сергей Васильевич. — Тарелку на холодильнике ребята из Германии привезли. Мой одноклассник, кузнец, украшал имитацию окошка украинской хаты. Бывшие военные привезли из Сочи морскую звезду, лобстера, сделали картины. Ребята из Днепровского подарили раков.

— Почему кафе в украинском стиле, а на вывеске немка?

— Я сказал рекламному агентству, чтобы была красивая дородная украинка. И по возможности отражало то, чем мы торгуем: пиво, раки, чай, кофе.



Алла Гриценко

Алина Сиренко, Геннадий Гнып, еженедельник «Весть», №16 (493)

Источник: gorod.cn.ua

Категории: Новости Чернигова

19.04.2012 16:55